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石碇烏塗溪邊步道 (2).jpg 石碇烏塗溪邊步道.jpg    石碇 地名的由來

2010/08/03 21:01

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  石碇經濟發展史(二)-石碇茶葉飄香    茶葉

 

 

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品味石碇 4大主題面面俱到

2009/11/24 22:57

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2010美人茶節 一年一度的石碇美人茶節將於9月11~12兩日登場  今年我們石碇手工麵線一樣在現場有表演,同時也將在現場開放民眾拉麵線體驗,還會贈送我們的手工麵線.歡迎大家一起來參與!!

臺北縣石碇美人茶節活動已舉辦數年,為了延續本活動精隨將石碇特有的山水美景、人文藝術、茶鄉(香)文化及在地美食饗宴相互結合,規劃以巧思及創新設計概念賦予今年美人茶節另一吸睛話題,透過多元宣傳增加在地茶產資源曝光效益,同時行銷石碇老街特色,進而創新在地農特產品文化及創造多元觀光資源,讓石碇在地居民加深體認石碇之美並朝向永續經營之目標。

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      早上五點半有時天都還沒亮,就開始了手工麵線傳統學徒一天,看似簡單的固定流程,
確因為天氣的變化彷彿賦予了麵線具有生命般的互動.

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手工麵線先蒸過5分鍾  煮起來會更Q彈而且只要拌上一些茶油就不會粘成一團

這是以前看過辦桌的廚師用的方法  雖然多了一道手續  但是只要蒸過麵線就會更好煮健康茶油手工麵線DSC_1188.JPGDSC_1192.JPG 

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青創會特色班合照.青創會特色班合照-1.JPG 在鄉公所19日來函告知有這個課程, 因為我覺得這跟我的工作很有關連,而且現在是手工麵線的淡季當天就線上報名打了電話連絡,20日就開始上課去.

    一連五個星期二的課程到昨天告一段落, 在課程中覺得自己有吸收一些不同角度的看法,原來有些角度是以前都沒想過的, 也有稍微認識了一些同學, 我覺得上課最大的收穫之一就是, 能跟很多比自己優秀的人作同學 

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大菁 

大菁

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因為近年來慢慢開始與地方比較有所接觸,我也想讓我們生產的手工麵線成為石碇的特色,期望能為事業加分也能為地方加分.  

綠茶麵線-上棍.jpg     拉麵線-非凡.jpg

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多多綠茶的作法

1. 先用50CC 冷水把8g的綠茶粉泡開

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因為接到石碇鄉公所的通知,我們報名參加了北縣十大伴手禮活動  所以拿了樣品送驗

報告出來  都附合規定.

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用煎的手工麵線-.jpg 

材料:手工麵線  少許的蒽 蛋1個  少許的油

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一些石碇著名的景點

2010/08/03 20:58

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石碇 地名的由來

2010/08/03 21:01

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綠茶會致癌?還是會抗癌?

2010/07/28 06:20

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1.煮手工麵線特別要注意是什麼?
答:因為手工麵線的鹽份會比機器麵線高 煮時水要多一點(或下水煮之前可以先沖一下水再煮,可降低鹽份)
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 CIMG4886.jpg CIMG4895.jpg CIMG4896.jpg CIMG4899.jpg CIMG4902.jpg 豬腳麵線 (5).jpg 豬腳麵線 (6).jpg 豬腳麵線 (7).jpg  

 

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聯合報╱記者沈旭凱/石碇報導】美人茶節-手工麵線 2009.11.22


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