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新北市好茶節12/1、2日在坪林登場/DIY活動/茶餐饗宴

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除了分享 來怡客(五)1120手工麵線 傳承故鄉的影片之外,也分享在拍攝前的文字檔

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有些親戚在談論[麵線在烏塗社區發展協會的推廣下生意很好]當時仁評並沒直接的回應。

手工麵線在石碇烏塗社區,仁評覺得能夠參與地方的活動與組織是一種榮幸,像在我的部落格裡就很喜歡介紹在地的特色,地方發展許家麵線也都粘光,另一方面也可以增加許家麵線的地方特色。

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手工麵線流程圖.jpg  從麵皮直接壓出成麵條,推到太陽下曬可以大量生產的手工麵線,跟一條從手臂般粗的麵條,經過一道道程序,一次次延展慢慢變細,從麵條的成型到定型足足需要7個小時無法量產的麵線都叫傳統手工麵線。

消費者就只能各憑本事,行家才能分出手工與機器壓製的麵線。有時在想若人人是行家,都懂得分辨那麼手工麵線都供不應求,在年青人又不喜歡投入的情況下,情況會更糟糕,師傅都不能休息了~

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7-15甩麵線-黃幸福傳統.jpg  

手工麵線用力道及巧勁,將麵的延展利用到極致,保留住手工麵最Q的狀態

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DSCF1528

石碇半日遊

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我總喜歡找時間逛逛各攤位,看看別人的商品,與佈置,增廣見識,不論業績如何,人潮多寡,參加展售會總是會有些收穫 創業台灣成果展-手工麵線-世貿二館20121116_090149 創業台灣成果展-手工麵線-世貿二館20121117_120638 創業台灣成果展-手工麵線-世貿二館20121117_122625 創業台灣成果展-手工麵線-世貿二館20121117_124645  

原本有準備兩份手工麵線要到現場掛,但是第一天就忘了帶了@@還有帶了以前印的布掛上檔背景

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染出一片藍天  石碇雲海國小

轉載自 MAG 雜誌 2012/11 月號

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「繡貼畫上的旅遊-布一樣的新北視野」 

石碇老街-淡蘭藝文館-張老師布畫展   

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石碇茶道課戶外體驗課程-許家手工麵線DSCF1670

新北市立圖書館石碇分館舉辦茶道課戶外體驗課程,玫玉率領學員還有館長,理事長來到許家麵線體驗手工麵線的製作,將麵線與茶結合
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發現新台灣,創新創造力『線上討論室』

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手工麵料理-漢堡牛排手工麵線

紅麴,綠茶手工麵線,漢堡牛排,四季豆,唐辛子

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  • 許家麵線誠徴-手工麵線助手 1~2名
  • 試用期:1個月 起薪25000正式錄用: 起薪30000供中餐遇到旺季時,月休5天,會有3~5萬的收入(含起薪)依工作內容作適當調整

手工麵線雖然是多數人眼中的傳統產業,但是手工的過程是非常有效率的作出,每一個流程都是不可缺少,手工作出來的麵線與機器的口感相差非常大,在少人投入的情況下只要年青人肯付出一些汗水用心的工作,就常成是運動的心態來工作,通常是會有一份不錯又穩定的工作.

  • 現在許家麵線積極的發展網購宅配伴手禮市場,加上體驗觀光的行程,在未來是很具有發展潛力的,
  • 出師後~標準是一天作五包麵粉的量,作完即休息,大約是八個小時,工資2500.學徒時~只要跟的上師傅工作的節奏,以往經驗每個月平均約有4萬以上的收入,隨工作量增加,以延續手工麵線及獲利共享的精神,許家麵線都會給予優厚的待遇

條件需要有責任心,不可無故不上班六日需要上班,週休1~2日,工作時間7~4點30(每天工作進度會有彈性調整)若工時增加,會給預報酬

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手工麵線/參觀體驗20121104_103528

11-4日 預約的顧客是招呼香港來的朋友,到石碇來玩

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客語教學節目 主持人蘇宗怡採訪-手工麵線  

《來怡客》客語教學節目 主持人蘇宗怡,採訪手工麵線在自錄到最後,蘇主播還體驗了拉麵線與甩麵線的Q勁與麵條的延展

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