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2014/12/7 手工麵線體驗

新北旅遊推薦,傳統手作遊程

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遠到的客人DSC_1087

冷冷星期六旁晚來了幾組客人,最後是一個單獨來的小姐,也點了一碗茶油麵線,結帳時問了一下才知道她是走路上山的,說打算再走下山,我心裡想天都黑了....隔了一下向她提出,天黑了不如我開車載下山.

聊天中得知是從南部上來三峽工作的,想說來到新北市所以要來石碇,他先去了石碇老街,也買了麥芽餅,接著就走路上來麵線工廠.最後再叮嚀她如果還有機會來麵線工廠,要早一點,或者需要麵線的話宅配就行了  


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新北旅遊推薦,傳統手作遊程

12月5日 石碇體驗之旅-手工麵線

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新北旅遊推薦,傳統手作遊程11-30 麵線工廠體驗圖片分享

30日麵線工廠來了許多小朋友,有來自中和跟新竹的朋友預約了團體DIY,在工作伙伴的努力下順利的完成接待,

 

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   DSC_7172.jpg  

晚餐就簡單烤了晴魚燙了紅麴麵線,青菜

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新北耶誕市集12~14 許家麵線15號攤位,歡迎您


活動簡介:配合歡樂耶誕城氣氛,今年特別打造歐洲市集風,推出本市優質商品及各地商圈特色產品所集結的「耶誕市集」,整合新北市伴手禮、觀光工廠及在地商圈之商品,融合耶誕意象舉辦展售會活動,希望吸引各地民眾共襄盛舉,並強化民眾對特色商品及商圈的認識,以整體行銷方式宣傳新北市在地特色商品及商圈,藉由展售會活動之舉辦,刺激消費以活絡本市經濟,讓民眾採買新北優質商品作為聖誕禮物贈送親朋好友。

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石碇麵線  冬天的傳統手工麵線

傳統手工麵線度過夏天的清淡生意,天氣轉涼後旺季接著來臨,

這幾天的低溫,伴隨著冷風,是個適合晒麵的天.但冷風阻礙麵線的發酵,拉起麵來格外廢力,加上整個製作過程都要很細心的照顧麵條,不能讓它乾掉,也不能凍到,萬一麵線感冒就麻煩了,可能更難拉長,斷很多,或者失敗了...

接下來就是乾燥,更是考驗師傅的經驗與專注度,不夠乾麵線不能保存容易壞,乾了一點就無法回軟,不能綁或者斷很多,


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石碇石碇

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手工麵線  

石碇烏龍麵煮法,水開放入烏龍麵(大火十分鍾)或滾轉小火十分鍾,再加入牛肉料和湯即可

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2014 觀光特產展 OTOP 2014臺灣國際觀光特產展 許家麵線獲選可以在OTOP館裡設攤

因為遇到手工麵線的旺季,只能將攤位交給APPLE負責,

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