目前分類:關於石碇麵線 (86)

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因為近年來慢慢開始與地方比較有所接觸,我也想讓我們生產的手工麵線成為石碇的特色,期望能為事業加分也能為地方加分.  

綠茶麵線-上棍.jpg     拉麵線-非凡.jpg

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因為接到石碇鄉公所的通知,我們報名參加了北縣十大伴手禮活動  所以拿了樣品送驗

報告出來  都附合規定.

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1.煮手工麵線特別要注意是什麼?
答:因為手工麵線的鹽份會比機器麵線高 煮時水要多一點(或下水煮之前可以先沖一下水再煮,可降低鹽份)
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聯合報╱記者沈旭凱/石碇報導】美人茶節-手工麵線 2009.11.22


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 真空包裝有什麼好處啊?

在運輸包裝內裝運食品和其它有機碳水化合物貨物時,貨物表面可能生長霉菌,在流通過程中如遇潮濕,霉菌生長繁殖極快,甚至伸延至貨物內部,使其腐爛、發霉、變質

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手工麵線-甩長.jpg

手工麵線  一個傳統而逝微的產業,我們是幾個年青人,學習進入了這個行業,認真而堅持這份古老技術

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