新年初二石碇下著小雨，帶著小朋友到石碇老街幸福１號店，作些店內的佈置，還有思考未來的規劃正想著天氣這麼糟，會不會都作不到生意時，打鐵店的老闆娘來捧場，買了好幾合的小禮盒麵線準備去送親友。
接近中午想說反正人很少，所以煮了三份麵線，我跟兩個小朋友的午餐，準備好麵線餐拍了幾張照，這時來了客人，點了兩份麵線，這是今天最開心的時刻！
燙好的手工麵線，淋上一些冷開水去除過多的鹽份後，拌上一點黑麻油，再加上甘貝醬，搭上簡單的四季豆與生香菇，再放上幾個小香蒜麵包塊
用石碇山泉水沖泡出來的奶茶，搭上簡單的餅乾就是簡單的下午茶
幸福１號店是我們第一家門市，我們還在學習，也還在思考。原本想的比較簡單，以為小有特色的裝潢佈置加上許家麵線的品牌就能有些效果，事實是有點差距的，這店面能夠吸引到老街的客人來到門前，但並不一定會進來消費。
我想最近需要設計一個簡單的麵線簡餐，簡單的飲料，提高來到店面的民眾願意坐下來。另一方面會在手工麵線的製作及相關介紹上多花一些巧思，以達到推廣的原意，在未來還有很長的路要走思考調整一個最適合的經營模式。
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