不含銅葉綠素的麵/手工綠茶麵 @ 許家手工麵線的部落格

純粹加入食材原料作起來的麵,本來都會有保色的問題,但那才是食材原本的習性

許家麵線出產的綠茶手工麵線，以傳統古法的手工製作，並添加台灣紅茶公司外銷日本等級的菁蒸綠茶粉，
我們珍惜老主顧及消費者的支持，品牌信譽更勝一切，堅持承諾決不添加色素料在許家麵線的產品裡

http://www.formosablacktea.com.tw/2011/03/blog-post_26.html?m=1

臺灣的茶葉曾盛極一時，在世界上佔有一席之地，但在1983年之後逐漸失去競爭力，到目前已有很多茶園逐漸荒廢，耕種面積在流失中，成為茶葉必需再轉型的時候，也是一個非常重要的時機，有志之士，非常的憂心。除了往精緻化發展之外，以獨特的製茶技術也可以發展成為世界茶葉供應中心，但要產官學界共同努力。

了解台灣茶葉的歷史，到關西鎮臺灣紅茶公司，便可以了解整個的演變狀況。它具有門市、博物館、生產工廠等多種功能，特別是歷史資料的保存，見證了臺灣茶葉的歷史。在生產線方面目前只保留生產綠茶部份，而且以綠茶粉為主。臺灣紅茶公司常務董事羅慶士表示，目前製作綠茶的技術以日本及臺灣最為成熟，製作綠茶時，從茶菁進廠到製作完成要在1.5小時左右完成，需要完善的生產設備及技術。因此綠茶是保持綠茶素最多的食品、保有耳茶素最高的茶葉。