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櫻花蝦手工麵線

材料:

手工麵線6兩
 櫻花蝦20g
 木耳1片
 紅蘿蔔絲 適量

香菇8朵
 紅蔥酥20g
 蔥油.蔥段少許
 豆皮10片
 白菜 少許

作法:

首先煮鍋滾水燙熟麵線後泡冰水冰鎮

起鍋放入櫻花蝦．紅蔥酥．香菇．木耳．紅蘿蔔等爆香

再放入白菜.蔥段拌炒隨後將燙熟的麵線放入拌一下就關火

利用鍋內的餘溫加點雞粉調味續炒　起鍋前滴上少許蔥油提味

食用前可將拌好的麵線包裹在豆皮裡一同品嚐更加美味！

*麵線燙熟後馬上冰鎮會讓麵線更Q彈*

http://blog.xuite.net/ch26/food/40786921/track 資料來源

 

 

 

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