石碇老街美食黃金蛋-－許家手工麵線的部落格

石碇老街美食黃金蛋-又名代表蛋,新店面即將開張了,10月30日星期日號黃金蛋特價~跳樓大拍賣

石碇黃金蛋之前都是假日在淡蘭藝文館旁設攤的王代表,前陣子在石碇老街橋頭租下店面

重新裝潢後,終於訂下了開張的日子,王代表為了慶祝也特別推出黃金蛋特價~跳樓大拍賣

在30日有來到石碇的朋友,別忘了來嚐嚐好吃的石碇美食-黃金蛋

王思婷
ＸＯ級醬料風味蛋
在石碇最大的蛋行中，隱藏了一個專門研發「黃金蛋」的工作室；在這裡面，曾任石碇區民意代表的王思婷，靠著鑽研自家蛋行的單一產品「蛋」，以嚴選的高級調味醬料，透過繁複的手作加工，竟然成功創造出獨一無二的風味黃金蛋、茶葉蛋及最新的「翠玉蛋」等多種風味料理蛋。有餐廳想要引進她的黃金蛋，要她降低成本，改用便宜醬料以增加利潤，被王代表一口拒絕，堅持為了美味不惜成本，她要提升的不只是產品本身，更是對專業的尊重。

王代表嫁入高家後，與先生一起白手起家，建立了蛋行，一開始被欺生，和先生常常要辛苦的將一個個「壞蛋」挑掉，才經營好蛋行的口碑與業績。個性開朗、作風明快的王思婷，去年退下民代身份後，眼看家庭、孩子順利成長，她開始思考走出個人的發展空間，希望這一顆顆手中千辛萬苦帶來生活基礎的「蛋」，可以更豐富每個人的味蕾。她用自然不添加防腐劑的健康料理，將特製的溫泉蛋冷泡山泉水，手工剝殼後浸泡醬料成「黃金蛋」，在一次義賣活動中一鳴驚人，從此開始了她鑽研風味蛋的工作室之路。

繼之而起還有三色蛋與獨創的「脆玉蛋」，是擅用蛋白，經過特殊密方與烹調，研發出來的全新口感，Q彈滋味值得一試，更可做為家庭烹飪配菜。