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剛出爐的石碇許家手工麵線的順丁烯二酸檢驗報告
台灣傳統古法製作的手工麵線 是不用加防腐劑,因為我們產量有限,且保持新鮮,還有許多老主顧的支持.
更不需要加會Q的添加物,因為古人留下來的智慧,只要尊循古法加上年青人的力道就能作出Q滑順口的麵線
希望支持的朋友能更安心 ,也希望以後台灣不再那麼容易買到毒物加到食品 ,給不法的廠商有利可圖
一通來自老主顧的電話 ,他問怎麼許家麵線會特別Q,有沒有加毒澱粉.在傳統市場中的手工麵線最近買氣也明顯少了許多,這算是消費者及政府在處罰堅持傳統手工製作的麵線業者嗎
相關單位相挻經濟規模的機械麵線名為手工化,不在意傳統手工麵線的延續與傳承就算了,但消費者者的認知與支持對傳統手工麵線是非常重要的.
來自古法製作的手工麵線就是會Q彈, 這是功夫不是罪!
就簡單的麵粉加入鹽水,用時間與汗水作出來的自然Q彈好味道,
分享之前中視採訪的影片,請聽聽影片裡甩麵的聲音與力道
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