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何謂手工麵線雖然沒有一個明確定義,有些機器切手工掛,手工包裝,在故事行銷及商業包裝下都稱手工麵線,而在新北石碇地區的手工麵線,不僅將製作過程開放參觀,我們也趕在暑假前,換上新的解說板,更完整的介紹台灣本地派手工麵線的製作過程

同時也放了了許家麵線的簡介

位於石碇山上的許家手工麵線
,22年前從學徒開始後來在老師傅及家人鼓勵下,1995年創業,十幾年逐漸建立穩定的客源,同時也面臨機器麵線強大的競爭壓力.

2009受石碇鄉公所邀請參加石碇美人茶節現場表演,啟發了將麵線以地方特色產業方向發展的蓋念,在一連串的學習與思考後開始,由一個傳統家庭式麵線工廠轉型, 我們認為手工麵線已不是民生必需品,不需與機械化的市場產品比價競爭;現在吃到手工麵線也可以是一種享受,加上傳統麵線代表的含意,也可以是佳節送親朋好友的一份好禮.傳承古法的手工麵線,以簡單適當的包裝,給予更高的賦加價值,

在學習努力之在石碇許家麵線獲得新北市2012特色伴手禮,也多次配合石碇在地及新北市府的活動在石碇美人茶節,新北櫻花季活動中都表現出色,更獲得多家媒體的注意與報導,同時也有來自海外媒體採訪與海外遊客參觀體驗.我們的師傅都是由在地年青人培養而來的,在大家一同努力下作了許多改變,期待在這式微的手工產業中,找到更多的可能.

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