許家手工麵線的部落格

石碇許家麵線因為近來接到幾筆數量較多的伴手禮預購，目前到９月２５日１０盒以上的單都滿了無法再接。

傳統手工麵線的費工，加上我們算小麵線工廠，所以無法在短期內生產出大量的產品，非常謝謝大家對傳統手工麵線的肯定與支持，我們會維護好最佳的品質，並準時的將麵線禮送到您手上，得到送禮與收禮的人滿意是我們的理念。

愛吃手工麵線的老饕，尋尋覓覓，堅持只為傳統技法製作出來的手工麵線，不只口感豐富軟Q而不爛，咀嚼後散發的香氣，更是令人難忘。除了傳統的原味麵線，添入健康養生的概念元素，開發了紅麴與綠茶口味的麵線，讓口味及視覺更多樣化。

煮手工麵線是有技巧的，鍋要大、水要多、火要旺。由於手工麵線含鹽，所以煮得時候水一定要夠多，然後.大火滾水，水滾後再放入麵線並保持大火，約50秒即可撈起，撈起後放入冰水中再撈起，口感就會更Q彈且，燙好的麵線經過水後都能去除大量鹽份，可以依個人口味放入醬料調味。

  榮獲２０１２新北市特色伴手禮  

代表福壽的傳統手工線，更賦予否極泰來的含意。簡單的料理方式，加個蛋加個茶油一點青菜都能不用調味就輕鬆上桌。與您分享一份手工限量的幸福美味～

特色麵線組:原味/綠茶/紅麴 真空包裝各一份,售價220優惠價200元/滿額再享折扣

新北市特色伴手禮-麵線:原味X3 紅麴X1 綠茶X1  售價350元 優惠價320元/滿額再享折回

手作的麵線，不但令人感動，甚至是幸福的，手作的費工，帶來機器無法取代麵線的風味與口感，也是一種歷史文化的傳承與維持，不只是製作的師傅內心一股使命感的堅持，需要大家的支持 

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