許家手工麵線的部落格

前兩年的夏天，麵線工廠的生意都很普通，常常一個月只十個工作天，有些員工就會回以前工作去作兼職，當時我是認同他們的也覺得那是積極的態度。但隨著工廠轉型及積極行銷帶來的訂單，工廠原本悠閒的工作型態，漸漸轉為忙錄，就出現了後遺症。

有師傅出現工作倦怠，總有原因不太想工作，這樣一來又增加了助手的負擔，除期認為大家只要大家努力些，產能就可以足夠訂單，也能有更好的收入，所以也沒急著找新的人手。這麼一來在幾個月後出現了師傅的消失，助手的預告辭職，這是工廠轉型來面對的嚴重問題，面對它我開始徴學徒助手，花了一個多月時間，一開始很灰心，因為前兩個應徴者都是工作一天或三天就不見了 。

這時只好在現有的資源，請師傅還有我自己增加工作量，幾乎是快一個人當兩個人用，也調整了工作內容，我把每星期兩天的固定送貨路線，交給一位師傅負責，我自己就全心的投入產能，在自己投入下也成功的引導師傅增加產量的意願

這是傳統手工麵線的悲歌嗎，或者在山上作手工麵線就注定了不好請人的命運，於是決定要更積極的徵人，在這時好像運氣變好了，開始有更多人來尋問，有位住深坑的年青人願意上來當助手，在一陣子後又有一位住石碇的年青人來學麵線，有人年青人願意投入，心中那塊石頭放下了不少，在學習的初期助手是無法增加產量，但在可見的未來，麵線工廠的產能一定能步入軌道。

接下來我要努力讓員工是固定的工作，不再充許光明正大的兼差，必竟接觸的點太多，是很容易有變卦的，當然在這背後我需要更努力的提高傳統手工麵線的附加價值，提高福利，這麼一來才能夠留住認真工作的好人材。

最近來的遊客都注意到麵線工廠裡的年青人，讚許年青人願意投入傳統手工麵線這行業。就一句麵線工廠裡都年青的帥哥，我想大家都很開心吧！