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製作與經營者的心態
最近有客人來到麵線工廠,說在石碇其它地方買了麵線,上面沒什麼標示,主要是打上石碇手工麵線.但我們看了知道那是機器作的.
手工麵線市場的消退是有跡可循的,雖然有鹽的防腐但因為沒加化學防腐劑所以存放時間還是很有限.所以許家麵線在每一份包裝上都會注明保存方式與煮法說明,也會留下明確的資料.
如果您來到石碇想買手工麵線,請留意包裝及說明,如果買到四處都有的機器麵線就比較可惜@@
機器與手工,許家麵線堅持只作真正傳統的手工麵線
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