許家手工麵線的部落格

麵線的部落格,記錄著麵線工廠體驗相簿與轉型成長點點滴。簡單的麵粉歷經七小時以上的細心照顧每一條麵，每個步驟都是必要的製程無法精簡，手作的費工，帶來機器製作無法取代的風味與口感。 Hsu’s Vermicelli in Shiding 熟練の職人技による手延べ素麺を味わいましょう Noodles: Long for Life, Food of Legends Birthday parties and baby naming ceremonies all wish for the same thing - long life. And in the Chinese culinary culture, that means noodles and there are more noodles in Chinese cuisines than you can possibly imagine! 石碇許家手工麵線 HANDMADE NOODLES服務電話02-26633004 sdnoodle223@gmail.com 新北市石碇區

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適合曬麵線的太陽，從十點半開始，全心的照顧大約是六十組的麵線花了三個多小時完成,這比室內乾燥晚了30分,我想從能源的角度想,今天省了不少的電與瓦斯費,但自已想到的是,今天沒有預約,加上天氣又許可,就測試自已的腦力與體力的能力吧!今天挑戰自己，自二十年前出師以來，曬麵線最多的一天。

專心作麵線時也可以是一種享受,享受盡力的衝刺,追求最有效率的,最準確的完成麵線的每一個步驟,有時也在找尋新的方法,想要突破一層不變的模式

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