7月4日 石碇是晴朗的好天氣，石碇ＤＯＣ的老師，永定國小的校長，學員還有輔導團隊生產力中心的人員，一起石碇深度一日遊的行程。八點多在石碇淡蘭藝文館集合後，首先來到麵線工廠
簡單的解說了傳統手工麵線的製作過程，接下來先讓大家體驗拉開手工麵線
手工麵線在經過８字型梱麵後，就會均勻的分佈在兩根白鐵管上，經過約４０分左右的醒麵就可以兩個人拉開麵條
拉開麵條的重點在於，兩個人同時用身體往後的慣性力拉麵線，放鬆後再次的拉，兩方的力量要盡量相當，到逹所需的長度後，用波浪輕打麵的頭端，將麵的頭部打開，這樣作起來的麵線才會條條分明不粘在一起。
而麵拉的長與短需要看醒麵的情況與濕度溫度的變化，作些調整，掌握好醒麵是麵線Ｑ彈的主要關鍵。
體驗拉麵線
好像在考驗兩個人的默契,要同時出相當的力,才能將麵拉好,如果力量差太多,會讓麵的兩端粗細差太多
作起來的麵就容易斷裂。拉開麵線後經過１個小時左右的醒麵，就可以準備甩長成麵線
甩長麵線在手工麵線的製作流程裡，算是相當重要的一環，麵線的兩端會較粗而且不太會平均，這就要靠師傅甩出波浪將較粗的部位打細，在甩的過程要特別注意力道與長度的掌握，還要注意別讓麵條打結。
體驗甩麵線
體驗者要拿穩白鐵棍，用力甩出大波浪，這樣麵線才能拍出好看的照片，如果甩起來有點緊的感覺則需要放置再醒麵一下，可以減麵線的斷裂。
體驗完拉麵線與甩麵線，麵線就先掛著曬太陽，大家好好享受許家麵線所準備的手工涼麵
石碇手工麵線體驗/石碇DOC的石碇一日遊(一)
１個半小時的體驗留下了許多照片圖檔，下一個行程是往八掛茶園
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傳統手工健康食材是我們的堅持，傳統手工麵線的文化，手工麵線的美，手工麵線的美味值得細細的感受與體驗！
體驗或參觀手工麵線製作時間:星期六日，只要是好天氣大多都會作麵線，若想來參觀拍攝曬麵線的畫面，早上９點到下午12:30點是最好的時間。
免費品嚐麵線時間:星期六,日的早上10點至10點半(有事先預約體驗或試吃的顧客,我們就會準備手工麵線供大家試吃,也歡迎在這段時間,有路過的朋友一同過來參與)
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