真空包裝有什麼好處啊?

在運輸包裝內裝運食品和其它有機碳水化合物貨物時,貨物表面可能生長霉菌,在流通過程中如遇潮濕,霉菌生長繁殖極快,甚至伸延至貨物內部,使其腐爛、發霉、變質

真空包裝法也稱減壓包裝法或排氣包裝法。是將物品裝入氣密性容器后,在容器封口之前抽真空,使密封后的容器內基本沒有空氣的一種包裝方法。這種包裝可阻擋外界的水汽進入包裝容器內,也可防止在密閉著的防潮包裝內部存有潮濕空氣,在氣溫下降時結露。



一般的肉類商品、穀物加工商品以及某些容易氧化變質的商品都可以採用真空包裝,真空包裝不但可以避免或減少脂肪氧化,而且抑制了某些霉菌和細菌的生長。同時在對其進行加熱殺菌時,由於容器內部氣體已排除,因此加速了熱量的傳導。提高了高溫殺菌效率,也避免了加熱殺菌時,由於氣體的膨脹而使包裝容器破裂。採用真空包裝法,要注意避免過高的真空度。以防損傷包裝材料

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