手工麵線/參觀體驗20121104_103528

11-4日 預約的顧客是招呼香港來的朋友,到石碇來玩

今天我是用小份的麵線 讓體驗者自己完成拉麵線與甩麵線,在麵線乾燥完成後,再將部份麵帶回去。

因為他們沒有趕時間,於是我建議了一個完整體驗的行程,先體驗拉麵線,在第一次拉開麵線後,必需醒個一個多小時,

這一個多小時足夠他們去石碇的千島湖,八卦茶園走走,再回來,剛好可以甩長麵線,在麵線乾燥時,品嚐我們準備好的麵線,稍作休息就可以包裝一份親手拉出來的麵線成品回去。

這是經過前陣子單一天接了將近四人次的體驗,實在有點吃不消,不再直接使用師傅們的半成品,那實在很重,體驗者很費力,接待的人也累,所以改變體驗的方式手工麵線/參觀體驗20121104_103636 拉麵線-考驗的是兩個人的默氣,平均的拉力,在一拉一放之間才能將麵條拉到足夠的長度,如果兩邊的力量不均,可能使麵條兩端的粗細差太多,甩起來有時會容易斷裂

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經過一個多小時,麵剛好可以甩長手工麵線/參觀體驗20121104_122520 手工麵線/參觀體驗20121104_122652 手工麵線/參觀體驗20121104_122659 20121104_123003 手工麵線/參觀體驗  

在麵線乾燥時,讓她們品嚐麵線,最後就是將部份成品帶回去

手工麵線/參觀體驗  

 

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