手工麵線 手工麵線  日曬手工麵線  日曬手工麵線

 

曬手工麵線-有時需要將原本横插的麵變改為直立,是要讓太陽將靠近兩端較粗的部位,曬的更均勻.

麵條需要乾燥才能保存,也要柔軟才能束成一束束的手工麵線,這都是要靠師傅的經驗去判段

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