2018世貿國際春季旅展,在農業局的攤位
- Mar 17 Sat 2018 19:55
2018世貿國際春季旅展-許家麵線活動記錄
- Dec 29 Fri 2017 22:26
夢想農場的序曲
- Dec 08 Fri 2017 19:34
冬季線碇創作料理-手工麵線
- Aug 23 Wed 2017 21:27
搭起竹滑梯,手拉麵條遇上冰鎮的山泉水-民視報導
今天下午的採訪的記者說今晚就會播出,還是熱熱的新聞與大家分享
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- Jul 30 Sun 2017 15:40
2017石碇文化節 麵線的活動記錄
遊客兩兩一組,自己動手拉麵線,石碇在地手工麵線業者,走出戶外宣傳自家商品;另外也有茶農把烘茶機具搬到現場,帶民眾體驗茶文化。這是石碇區一年一度的鄉土文化之旅,集結當地特色美食,讓遊客一次品嚐。
- Apr 18 Tue 2017 19:30
為什麼沒比較鹹,作不出手工麵線轉載自《食品加工學》。五南出版社,2014年。
你應該要知道的食事
麵線製作時添加較高比例的鹽,目的在於改變麵糰的筋性增加其延展度,因而能製作出細長的麵條,同時高量的鹽分也有助於保存。
- Apr 15 Sat 2017 22:27
看著許家麵線改變與成長的魏大哥
- Apr 01 Sat 2017 22:36
Pull your own noodles
A Guide to Traveling Taiwan in Search of Local Food
If you want the best noodles in Taiwan, you'll have to take a long cab ride into the jungle-covered mountains south of Taipei, where a group of "noodle masters" stomp and hand-pull dough into long strands of starchy perfection.
Pull your own noodles
Take a taxi into the mountains to Hsu Ren Ping's noodle factory where you see noodles being pulled by hand then hung in the wind like stringy hammocks – and then try to do it yourself. Book in advance.
- Mar 20 Mon 2017 22:35
春季旅展 手工麵線DIY時間
2017台北國際春季旅展(3/16-3/19)於台北世貿一館登場,新北市政府邀2016年新北好禮獲選廠商共同組成新北市館,以「旅新北」為主題,推廣新北市伴手禮及小旅行.