2014年2月 石碇許家麵線的第一個正式網站,裡面有簡單的購物車,問與答,歡迎有需要訂購石碇許家麵線產品的朋友,直接到我們網站

對遊客將米糠粉誤以為是發霉麵粉事件的後續處理

原本鞋都有分室內跟室外的,新聞要這麼報也沒辦法,為避免再有誤會,已規定師傅們在工廠內只能穿工作鞋,米糠部份已注明是米糠不會再讓人誤以為是發霉的麵粉,且已將米糠架高,

當傳統手工麵線走出小工廠,想要發展延續下去,對於傳統製程雖已改良不少,但還有部份還作的不夠,之後相信我們會作的更好.

在過去的製作過程的確是有撿討的地方,但先前在製作時,都有刻意避開,然後將易與腳接觸的米糠淘太,室外鞋是不準穿進工作空間,但嚴格來說,以現代的食品衛生標準,我們作的努力還是不夠,  台灣的手工麵線一直從在2,30年前農業時代的興盛,漸漸式微,沒多少人認同或在意它的存在,反之大官們較喜歡產質大的機器麵線,以手工包裝,就是政府認證的目前代表台灣的手工麵線,對我來說,那機器壓出來的麵,難入口,根本製作過程只有快速,省人力省成本之外,完全沒有傳統手工麵線的半點精神,這樣的麵怎會好吃,  從學徒3年到創業18年,的手工麵線人生,我努力的要發揚它,努力的行銷手工麵線,直到這現在,才發現實在差太多了,只能說我的努力還不夠,但我還有工廠的工作伴伴們都還年輕,我們會讓傳統的手工麵線,與現代接軌

樹林社大 攝影班

石碇手工麵線甩出好滋味 中時報導2013年12月07日 04:09

雖然非常忙，但透過展出希望能將石碇，傳統手工麵線介紹給更多人認識

台北國際觀光特產展
11/22-25世貿一館 otop館 編號27

寒流帶來的冷空氣,讓作麵線的難度高了許多,一不小心麵條就凍住,難延展難拉長,今天都要拉個十幾下才能到預訂的長度,平時兩人只要合力拉個3-4受凍的麵線,甩起來也格外費力,使勁一甩新學徒說有種快脫臼的感覺,整個製程時間也長了許多,整整作了十幾個小時才完成今天的工作,還好正在當兵中的學徒明日放假,要來頂替讓其他學徒多休一天

在年青人為主的麵線工廠,作事都講求熟練與效率,每天一樣的流程,固定的工作,只要多放一點點心思,一點點不同也能查覺,一個小動作減少個一秒,整個工作團隊的效率就在分秒中創造出來,許家麵線的想法就是認真工作,認真休息,慢慢的這成為麵線工廠的文化.正是疑人不用,用人不疑,相信認真在工作的人,效率與團隊向心力決對是不需懷疑的.

11/8一早OTOP行動學院的學員就來到麵線工廠作體驗,還跟大家作了簡單的分享,這一次覺得有一點點進步,少緊張一點,到了下午我們石碇烏塗社區理事長帶記者一行人來到麵線這裡體驗及拍攝,

感謝今天的好天氣,使得一切都比預期中順利

我想9月15日應該是目前麵線工廠來最多重機的一天,記得正在努力的製作麵線,突然一陣重機的車聲陸續進來麵線工廠,原來他們是要來吃茶油麵線當早餐

營業時間 假日中午12:00~下午6:00   如有變動會公佈在粉絲團 https://www.facebook.com/sdnoodles 石碇麵線の小確幸

www.ntpc.gov.tw/web66/_file/1459/.../1375874385655file.doc

7月6日一早就開始台灣名物誌節目錄製到下午順利完成,跟隨著下了一陣雨,來自中央大學EMBA同學會的預約麵線體驗,剛好在雨停之後進行

心動小旅行

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http://sme.moeasmea.gov.tw/SME/modules.php?name=Dream_show&pid=111

這是連續第三年參加城鄉禮讚 otop區，今年因為人手不太足分身乏術，在現場只能簡單的佈置，之後就交給ａｐｐｌｅ小姐幫我們招呼大家，現場有手工麵線的試吃，與展售．真空包裝及簡單提盒，還有經濟包裝都會有．平時不能來到石碇的朋友，可以在５月４～５日活動期間，來H25攤位支持與捧場!

http://www.bizmatching.org.tw/activity.php 活動官網連結

由臺北市政府產業發展局及經濟部中小企業處共同主辦的【城鄉禮讚˙台北嘉年華】－中小企業創新暨地方特色產品展售活動，自99年舉辦至今，每年均規劃豐富多元之活動，讓民眾到場參觀體驗，並推出多樣促銷優惠好康，提供給大眾一同參與。

前幾天剛好修剪長的太亂的九芎,一連幾天的下雨,一排的孤挺花就一一盛開，

門前的小花開滿了整個花樹～

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